אילו צמחים שורדים חורף ישראלי בחוץ: מדריך לפי אזור אקלים

כמה קר זה בעצם "חורף ישראלי"?

בשונה מצמח שגדל בצפון אירופה, צמח מרפסת ישראלי מתמודד עם טווח קרות מצומצם יחסית. בחוף (תל אביב, חיפה, אשדוד) הטמפרטורה יורדת בלילות הקרים ביותר לכ-5-8 מעלות, כפור ממש נדיר ומתרחש פעם בכמה שנים. בירושלים ובאזורי הגובה (מעל 700 מטר) הטמפרטורות מגיעות לאפס ומשם, ויש לילות של כפור שמגיעים למינוס 3-4 מעלות בינואר-פברואר.

הנגב הגבוה יכול להגיע למינוס 6 מעלות בלילות חריגים. הכלל המעשי הוא שאם ידוע שבאזור שלכם היה כפור לפחות פעם אחת בעשור האחרון, כדאי לתכנן את הגינון כאילו אתם גרים בתנאי ירושלים ולא בתנאי תל אביב.

צמחים שחורפים בחוץ ללא הגנה ברוב ישראל

כ-30 מינים שכיחים שמתאימים למרפסת מסתדרים ב-5 מעלות ומטה, כלומר שורדים את רוב ישראל בחוץ גם בלילות הקרים ביותר.

• עשבי תיבול ים-תיכוניים: אורגנו, טימין, מרווה, רוזמרין ולוונדר. כולם בני אקלים ים-תיכוני ועמידים לקור של 0 עד מינוס 10 מעלות. רוזמרין בעציץ של 20 ליטר שורד חורפים ירושלמיים ללא בעיה.
• פרחי עונת הקור: ציקלמן, פנסי, לביא-פה ונסתרן. אלה דווקא צמחי חורף שמגיעים לשיאם בינואר-פברואר, ולא ייפגעו מלילות של 4-10 מעלות.
• נענע ופלפלת: עמידות עד מינוס 10 מעלות. מחרפות היטב ועשויות אף להיראות מתות בינואר, אבל צומחות חזרה באביב.
• עץ זית בעציץ: עמיד עד מינוס 10 מעלות. עציץ גדול (50 ליטר ומעלה) יעבור חורף ישראלי ללא כל הגנה.
• חבלבל ופסיפלורה: מאבדים עלים בחורף קר אבל השורשים שורדים וצמחים מחדש באביב.

צמחים שדורשים הגנה או פינוי לפנים

רוב הירוק הטרופי שנראה טוב בקיץ ייפגע בחורף. הסף הקריטי הוא בדרך כלל 5 מעלות לצמחי אדמה מקובלים וכ-8 מעלות לצמחים עסיסיים ממוצאים טרופיים.

• בוגנוויליה: נפגעת מקור מתחת ל-5 מעלות. בחוף אפשר לכסות בבד אל-ארוג בלילות קרים, בירושלים - פנימה לחורף.
• אלוורה: רגישה לכפור. בחוף מסתדרת ברוב החורפים, בגובה - פנימה.
• פרניום (גרניום): עמיד ל-0 לפרק זמן קצר, אבל קפאון של שלוש-ארבע שעות מתחת ל-0 יהרוג אותו.
• פיקוס בנג'מין: רגיש מאוד לקור ולשינויי טמפרטורה. עדיף פנימה בכל אזור ברגע שהלילות יורדים ל-10 מעלות.
• קקטוסים טרופיים כמו חלמית-ים: שונים מקקטוסי מדבר ואין להם עמידות לכפור.

טבלת עמידות לקור לצמחים נפוצים במרפסת

הכנת עציצים לחורף: מה לעשות לפני נובמבר

עציץ בחוץ מתמודד עם אתגר שאין לגינה קרקעית: האדמה בעציץ מתקררת הרבה יותר מהר מאשר קרקע פתוחה. כלל אצבע: אם שורשי הצמח נמצאים בעציץ שעומד על ריצוף אבן קר, טמפרטורת האדמה יכולה לרדת 4-6 מעלות מתחת לטמפרטורת האוויר שמחוץ לעציץ.

• העבירו עציצים צמוד לקיר הדרומי של הבניין - חום שנצבר ביום מוחזר בלילה.
• הרחיקו עציצים מפינות פתוחות לרוח צפונית או מזרחית.
• הניחו עציץ על קוסטר (שתי לבנים או בסיס פלסטיק) כדי שאוויר יעבור מתחתיו ויבודד מהריצוף הקר.
• השקו פחות - שורשים יבשים יחסית עמידים יותר לקור מאשר שורשים ספוגים.

איך מזהים שצמח "תפס קור"

נזק מקור נראה שונה מנזקים אחרים ולפעמים מתגלה רק לאחר יומיים-שלושה מהלילה הקר.

• עלים שחורים ורכים: הסימן הברור ביותר. שחרור נוזלים מתאים שקפאו.
• שקיפות לא רגילה: עלים שנראים "מושקפים" ומימיים - קפאון חלקי שלא הספיק להשחיר.
• התייבשות מהירה: הצמח מתייבש למרות השקיה סדירה - פגיעה בשורשים שמונעת ספיגת מים.

אם הנזק בחלק מהצמח בלבד, חתכו את החלקים הנפגעים עד לרקמה ירוקה-לבנה בריאה. לרוב השורשים ובסיס הגזע שורדים גם כשכל הצמרת נפגעה, ומחדשים צמיחה בפברואר-מרץ.

לנצל את החורף: צמחים שפורחים דווקא עכשיו

חורף ישראלי הוא הזדמנות להוסיף צבע שאי אפשר לשמור בחורף קר יותר. שתילי עונה עולים 3-12 שקל ליחידה, ומילוי עציץ 30 ס"מ ב-2-3 שתילים ייתן תצוגה חיה מנובמבר ועד אפריל.

• ציקלמן: פורח מנובמבר עד מרץ. אוהב שמש חלקית, מים מתונים וסובל גשם.
• פנסי: צמח שנתי שנותן צבע ניכר כל החורף. יש להחליפו בסוף מרץ כשחם.
• לביא-פה (אנטירינום): גדל מהר, גבוה ועשיר בפרחים, עמיד לגשם ולרוח.
• כרוב נוי: מוסיף מרקם ופנקסיות בגוונים סגול-לבן-ורוד. לא רגיש לכפור.